Recent social media posts
09/09/2026
🎃 Zain’s Golden Pumpkin Focaccia 🎃🎃 فوكاتشيا القرع الذهبية 🎃الوصفة 🎃 Recipe 👇
Ingredients
500 g flour
200 g pumpkin purée
7g instant yeast
1 tsp sugar
1 tsp salt
250 ml warm water
3 tbsp olive oil, plus extra for topping
Fresh rosemary
Coarse sea salt
Method
Mix the yeast and sugar with the warm water and leave for 5–10 minutes.
Add the flour, salt, pumpkin purée and olive oil. Mix and knead until you have a soft, slightly sticky dough.
Cover and leave to rise for about 1 hour, or until doubled in size.
Transfer to a generously oiled baking tray and gently stretch the dough to fit. Leave to rest for another 20–30 minutes.
Press your fingertips deeply into the dough to create the classic focaccia dimples.
Drizzle generously with olive oil and top with fresh rosemary and coarse sea salt.
Bake at 220°C for 20–25 minutes, until beautifully golden.
Finish with a little extra olive oil while still warm.
Optional: Add a few thin slices of roasted pumpkin on top before baking for an extra autumn touch. 🎃
🎃 فوكاتشيا القرع الذهبية
المقادير
500 غ طحين
200 غ بوريه قرع
7 غ خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
250 مل ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مع كمية إضافية للوجه
إكليل الجبل الطازج
ملح بحري خشن
الطريقة
اخلطي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 5–10 دقائق.
أضيفي الطحين، الملح، بوريه القرع وزيت الزيتون، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة قليلاً.
غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
انقلي العجينة إلى صينية مدهونة جيداً بزيت الزيتون وافرديها برفق، ثم اتركيها ترتاح لمدة 20–30 دقيقة.
اضغطي بأطراف أصابعك على العجينة لعمل فتحات الفوكاتشيا المميزة.
رشي كمية جيدة من زيت الزيتون، ثم أضيفي إكليل الجبل والملح البحري الخشن.
اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على 220°م لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
عند إخراجها من الفرن، أضيفي رشة أخيرة من زيت الزيتون وقدّميها دافئة.
إضافة اختيارية: زيّني الوجه بشرائح رفيعة من القرع المشوي قبل الخَبز لنكهة أغنى ولمسة خريفية جميلة. 🎃
05/09/2026
A Taste of Autumn 🍂 | Roasted Pumpkin Salad Recipe 🎃👇الوصفة
نكهة الخريف 🍂 | سلطة اليقطين المشوي
Roasted Pumpkin Salad 🎃🥗
Sweet roasted pumpkin, fresh greens, creamy feta and a little crunch — an easy autumn salad full of flavour.
Ingredients:
500g pumpkin, cubed
Mixed greens
½ red onion, thinly sliced
Feta cheese
Pomegranate seeds
2 tbsp pumpkin seeds
A handful of walnuts (optional)
2 tbsp olive oil
1 tbsp balsamic vinegar
1 tsp honey
Salt & pepper
Method:
Toss the pumpkin with olive oil, salt and pepper, then roast at 200°C for 25–30 minutes until golden and tender.
Add the greens, onion, feta, pomegranate and seeds to a bowl. Top with the roasted pumpkin and drizzle with balsamic, olive oil and honey. Toss gently and enjoy!
سلطة اليقطين المشوي 🎃🥗
يقطين مشوي بحلاوته الطبيعية، خضار طازجة، جبنة فيتا ولمسة مقرمشة — سلطة خريفية بسيطة ومليئة بالنكهات.
المقادير:
500 غ يقطين مقطع مكعبات
خضار ورقية مشكلة
½ بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
جبنة فيتا
حب رمان
2 ملعقة كبيرة بذور يقطين
حفنة جوز (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 ملعقة صغيرة عسل
ملح وفلفل
الطريقة:
نخلط اليقطين مع زيت الزيتون والملح والفلفل، ونشويه على حرارة 200° لمدة 25–30 دقيقة حتى يتحمر ويطرى.
نضع الخضار والبصل والفيتا والرمان والبذور في طبق، ونضيف اليقطين المشوي. نخلط البلسميك مع زيت الزيتون والعسل، نضيفه فوق السلطة ونقلبها بخفة.
وبالعافية! 🤍
02/09/2026
🎃 Zain’s Golden Pumpkin Preserve طريقة التحضير 👇Recipe 🍂🎃
Ingredients🎃
1 kg pumpkin, peeled and cut into cubes
750 g–1 kg sugar
Juice of ½ lemon
1 tbsp orange blossom water
1 tbsp rose water, optional
Toasted sesame seeds, as desired
Food-grade lime, for soaking and crunch
Method🍂
Soak the pumpkin in prepared lime water according to the package instructions, then rinse very thoroughly several times.
Add the sugar and leave for several hours or overnight until the pumpkin releases its juices.
Cook over medium heat, then reduce to low and simmer until the pumpkin becomes translucent and golden and the syrup thickens.
Add the lemon juice and cook for another 5 minutes.
Turn off the heat and add the orange blossom and rose water.
Finish with toasted sesame seeds and gently mix.
Allow to cool before transferring to clean jars.
المقادير:
1 كيلو قرع مقشّر ومقطّع مكعبات
750 غ – 1 كيلو سكر، حسب الحلاوة اللي بتحبها
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد، اختياري
عود قرفة، اختياري
3–4 حبات قرنفل، اختياري
للقرمشة التقليدية:
كلس خاص للمربّى (الكلس الغذائي المخصص لهذا الاستخدام فقط)
الطريقة
حضّر القرع: قطّعه لمكعبات متوسطة ومتساوية تقريباً.
إذا بدك ياه مقرمش مثل المربّى اللبناني التقليدي: يُنقع القرع بماء الكلس، ثم يُغسل جيداً جداً عدة مرات بالماء النظيف قبل الطبخ. اتبع تعليمات الكلس الغذائي على العبوة لأن التركيز يختلف من منتج لآخر.
حط القرع المغسول مع السكر واتركه عدة ساعات أو طوال الليل حتى ينزل ماؤه ويذوب جزء من السكر.
حطه على نار متوسطة. لما يبدأ بالغليان، خفف النار واتركه يطبخ بهدوء لحد ما يصير القرع شفاف ولونه ذهبي والقطر يعقد.
قرب النهاية أضف عصير الليمون واتركه يغلي حوالي 5 دقائق إضافية.
طفي النار وأضف ماء الزهر وماء الورد. لا تكتر منهم حتى ما يغطوا على طعم القرع.
اتركه يبرد، ثم ضعه في مرطبانات نظيفة ومعقمة.
السر اللبناني: إذا بدك النتيجة اللي فيها القطعة مقرمشة من الخارج وشفافة ومشبّعة بالقطر من الداخل، مرحلة الكلس هي اللي بتعمل الفرق. 😍
30/08/2026
🍂🍂A Pumpkin Full of Tradition 🎃 🇦🇲 Ghapama with Lamb
Note:
Best meat: Lamb shoulder | أفضل لحم: كتف الغنم — I’d choose this over beef because its richer flavour works especially well with the pumpkin, dried fruit and spices.
Ingredients:
1 medium pumpkin
500–600g boneless lamb shoulder, cut into small cubes
1½ cups rice
½ cup dried apricots, chopped
½ cup raisins
¼ cup prunes, chopped
½ cup walnuts or almonds, chopped
1 onion, finely chopped
2–3 tbsp honey
2 tbsp butter
1 tsp cinnamon
½ tsp ground cardamom
½ tsp allspice
Salt & black pepper
A little olive oil
Method:
Season the lamb with salt and pepper. Heat a little oil in a pan and brown the lamb well, then add the onion and cook until softened.
Cook the rice separately until half-cooked. Mix the rice with the browned lamb and onion, dried fruits, nuts, butter, honey and spices.
Cut the top from the pumpkin and keep it as a lid. Remove the seeds and fibres. Lightly season the inside and brush with butter.
Fill with the lamb and rice mixture, replace the pumpkin lid and bake at 180°C for approximately 1½–2 hours, until the pumpkin is tender and the lamb is fully cooked and soft.
🇦🇲 غاباما باللحم
المكونات:
حبة يقطين متوسطة الحجم
500–600 غ لحم كتف غنم منزوع العظم ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1½ كوب أرز
½ كوب مشمش مجفف
½ كوب زبيب
¼ كوب برقوق مجفف
½ كوب جوز أو لوز مجروش
بصلة مفرومة
2–3 ملاعق كبيرة عسل
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة بهار حلو
ملح وفلفل أسود
قليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
يُتبّل اللحم بالملح والفلفل، ثم يُحمّر في قليل من الزيت. يُضاف البصل ويُطهى حتى يذبل.
يُطهى الأرز حتى يصل إلى نصف النضج، ثم يُخلط مع اللحم والبصل والفواكه المجففة والمكسرات والزبدة والعسل والتوابل.
يُقطع الجزء العلوي من اليقطين ويُحتفظ به كغطاء، ثم تُزال البذور والألياف ويُدهن الداخل بقليل من الزبدة.
يُحشى اليقطين بخليط الأرز واللحم، ويُعاد الغطاء ثم يُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا، حتى ينضج اليقطين ويصبح اللحم طريًا.
#Ղափամա ՀայկականԽոհանոց TasteOfArmenia ArmenianHeritage StuffedPumpkin PumpkinRecipe LambRecipe TraditionalFood AuthenticFood HomemadeFood ComfortFood FoodForShari
28/08/2026
🍂🎃 AUTUMN RECIPES ARE CALLING… 🥣✨
And we’re officially getting ready for cozy season — one roasted, creamy spoonful at a time. 🤎
Our Roasted Pumpkin Soup is warm, velvety and full of rich autumn flavour. The secret? Roasting the vegetables first to bring out their natural sweetness. 🔥🎃
👩🍳 METHOD
Preheat the oven to 200°C.
Toss the pumpkin, carrot, onion and garlic with olive oil, cumin, salt and black pepper. Spread onto a baking tray and roast for 25–30 minutes, until tender and lightly caramelised.
Transfer the roasted vegetables to a pot, add the vegetable stock and simmer for 5 minutes.
Blend until beautifully smooth and creamy, then stir in the cooking cream or coconut milk. Warm gently for another 2–3 minutes.
Serve with a swirl of cream, toasted pumpkin seeds and your favourite crusty bread. 🥖✨
🍂🎃 وصفات الخريف تناديكم… 🥣✨
ونحن نستعد لأجواء الموسم الدافئة بملعقة كريمية ومحمّصة في كل مرة. 🤎
شوربة القرع المشوي غنية، كريمية ومليئة بنكهات الخريف. والسر؟ شوي الخضار أولًا لإبراز حلاوتها الطبيعية ونكهتها الغنية. 🔥🎃
👩🍳 طريقة التحضير
سخّنوا الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200°م.
اخلطوا القرع والجزر والبصل والثوم مع زيت الزيتون والكمون والملح والفلفل الأسود. وزّعوها على صينية فرن واشووها لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح طرية ومحمّرة قليلًا.
انقلوا الخضار المشوية إلى قدر، ثم أضيفوا مرق الخضار واتركوها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
اخلطوا المكونات حتى تصبح الشوربة ناعمة وكريمية، ثم أضيفوا كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند وسخّنوها لمدة 2–3 دقائق إضافية.
قدّموها مع لمسة من الكريمة، وبذور القرع المحمّصة، وخبز مقرمش. 🥖✨
Save this one for the first chilly day. 🍁🤎
SoupSeason CozyFood FallRecipes HomemadeSoup وصفات_الخريف شوربة_القرع شوربة_القرع_المشوي
25/08/2026
🦕🦖🌋Let the ROAR begin! 🦖🌋
A prehistoric adventure brought to life in cake — complete with dinosaurs, a roaring volcano, and plenty of delicious details.
Made to turn birthdays into unforgettable adventures. 💚
DM us to create your own custom cake.
BrightonCakes CakeDesign
20/08/2026
A new chapter at Zain Delights N' Bites ⭐️ Our new signature cake menu is here ⭐️
🍰 Every cake begins as an idea: a flavour, a colour, a feeling. Then come the layers, carefully baked, filled and finished by hand until each slice becomes its own little piece of art 🎨
Discover delicate vanilla, vibrant pistachio, rich chocolate, Blackcurrant Lemon, Ferrero Rocher and many more creations 🍰 each with its own story to tell 👏
Made with love for Brighton, one beautiful slice at a time 💚💜💛❤️🧡❤️
Swipe ➡️ through our new menu and tell us: which flavour would you choose first?
HandcraftedCakes SussexFood
31/07/2026
💕A feast for the eyes and the palate💕 Örders placed between Oct-Dec receive 15% off- offer ends 31 August 🤞🤞
14/07/2026
Blushing over this beauty. 🌸💖
This cake has my whole heart. 🤍🎀
Another custom creation made with love! 💕 This blush pink beauty, finished with delicate bows and pearl details, was made especially for Aisha's special day. Happy Birthday! 🎂
02/07/2026
24/06/2026
A Queen’s Henna Night Cake for Leila 👑❤️
Crafted to reflect elegance, warmth, and royal beauty, this bespoke Henna Night cake for Leila is the perfect statement of grace and celebration. Adorned with deep red roses, delicate silver accents, and a sparkling queen’s crown, every detail was designed to capture the essence of a true queen on her special night.
Inside, indulgent layers of soft vanilla sponge are paired with rich chocolate cream ganache and irresistible Speculoos, creating a luxurious blend of flavors in every bite.
A cake fit for a queen, made to celebrate a night filled with love, joy, and unforgettable memories. ✨🌹👑
BespokeCakeUK HennaNightCake HennaParty ArabicWedding BridalCelebration ElegantCakeDesign QueenCake CustomCakeDesign RedRoseCake CakeArtUK WeddingCakeUK CelebrationCakeUK BrightonSmallBusiness SupportLocalUK CakeInspiration 👑🌹✨
13/06/2026
Sweet & simple 🎂💖 Celebrating 12 years of laughter, dreams, music, and unforgettable memories. Happy Birthday, Malika! ✨🌸
Address
London
To reach your destination in London, you have a couple of convenient options for both public transport and driving.
**Public Transport:**
1. **Tube:** The nearest underground station is typically within walking distance. Check the London Underground map for the closest line to your location. Once you arrive at the station, follow signs to exit and head towards your destination.
2. **Bus:** Several bus routes may serve the area. Use a journey planner or check local bus stops for routes that stop nearby. Buses are a great way to see the city while traveling.
3. **Train:** If you're coming from outside London, consider taking a train into one of the major stations (like King's Cross or Paddington) and then transfer to the Tube or bus service.
**Driving/Parking:**
1. **Driving:** If you're driving, use a GPS or mapping app for real-time directions based on your starting point. Major roads and landmarks will guide you toward your destination.
2. **Parking:** Look for nearby parking facilities or street parking options. Be sure to check any parking restrictions or fees that may apply in the area.
Always check local transport schedules and traffic conditions before you set out!
Alerts
Be the first to know and let us send you an email when Zain Delights N’ Bites posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
What people say
At Zain Delights N’ Bites, every visit is a celebration of homemade cuisine that beautifully marries Mediterranean flavors with modern sweet creations. The food hygiene standard of 5 stars speaks volumes about their commitment to quality and safety.
One standout offering is the exquisite vanilla sponge cake, layered with silky white chocolate ganache and adorned with fresh seasonal fruits and real sunflowers. It’s described as "pure summer on a plate," capturing the essence of warmth and joy in every bite.
For those looking to explore savory delights, the Mini Manakesh options are a must-try. From a mix of cheeses to the aromatic zaatar, these treats are perfect for sharing or enjoying solo. The Lebanese meet pastry is another highlight that showcases their dedication to authentic flavors.
Zain Delights N’ Bites also excels in catering for gatherings, making any event unforgettable. Their selection of cold and hot mezze—featuring fresh fattoush, tender kebbe, stuffed vine leaves, and flavorful dolma—ensures that there’s something for everyone. Diners rave about how fresh and delicious everything is, often leaving no leftovers behind!
Whether you’re stopping by for a sweet treat or planning an event with their catering services, Zain Delights N’ Bites promises an experience filled with delightful flavors and heartfelt hospitality.
